Permakulturens nøgleplante: jorddække, kompostaktivator og kaliumrigt plantevand, en perfekt partner til brændenældevand. Den er flerårig og bliver stående i mange år.
Kulsukker er en stor staude, der kan nå 1,5 m, med tykke, ru blade. De klokkeformede blomster, der sidder rullet sammen i en spiral, før de springer ud, tiltrækker bestøvere. Det gamle engelske navn, knitbone, minder om den traditionelle brug ved knoglebrud.
Sol eller halvskygge, fugtig jord. Når den er etableret efter to-tre år, kræver den meget lidt: sørg blot for, at den får nok vand i starten. Skær bladene flere gange om året til jorddække eller plantevand.
En plante fra vores egen produktion, dyrket udendørs i 1.000 m højde i naturparken Livradois-Forez: aldrig i opvarmet drivhus, kun gødet organisk og dyrket efter permakulturens principper.