En mynte med bid: den friske, pebrede smag giver aroma til urtete, desserter og madlavning. Den er flerårig og hårdfør og kommer igen hvert år.
Pebermynte er en naturlig hybrid mellem vandmynte og grøn mynte. Den skiller sig ud med sin pebrede smag og sine mørkegrønne blade, der bliver rødlige i solen. Den blomstrer fra juli til september.
Den foretrækker halvskygge: fuld sol hæmmer væksten og kræver mere vanding. Fugtig, veldrænet jord. Den breder sig hurtigt: plant den for sig selv eller i potte. Knib de unge skud et par uger efter plantning, så den bliver mere busket.
En plante fra vores egen produktion, dyrket udendørs i 1.000 m højde i naturparken Livradois-Forez: aldrig i opvarmet drivhus, kun gødet organisk og dyrket efter permakulturens principper.