Žajbelj za kuhinjo in zeliščne čaje: sivozeleni zimzeleni listi, žametni in zelo aromatični. Je eden redkih proti mrazu odpornih žajbljev in prezimi na prostem.
Žajbelj tvori majhen pokončen grmiček z žametnimi sivozelenimi listi. Junija ga prekrijejo klasi drobnih lilasto modrih cvetov, ki jih opraševalci radi obiskujejo.
Običajna, celo revna tla, a predvsem dobro odcedna: prenaša sušo in ne mara zastajajoče vode pozimi. Sadite na razdalji približno 1 m. V loncu računajte na premer vsaj 40 cm.
Sadika iz naše lastne pridelave, vzgojena na prostem na nadmorski višini 1.000 m v regijskem naravnem parku Livradois-Forez: nikoli v ogrevanem rastlinjaku, gnojena izključno z organskimi gnojili in gojena po načelih permakulture.