De salie van koks en kruidenthee: grijsgroen, wintergroen blad, fluweelzacht en zeer aromatisch. Als een van de weinige winterharde salies overwintert ze buiten.
Echte salie vormt een kleine, opgaande struik met fluweelzachte grijsgroene bladeren. In juni bedekt ze zich met aren van kleine lilablauwe bloemen, druk bezocht door bestuivers.
Gewone, zelfs arme grond, maar vooral goed doorlatend: ze verdraagt droogte en houdt 's winters niet van natte voeten. Plant op ongeveer 1 m afstand. Voorzie in een pot minstens 40 cm diameter.
Een plant van eigen kweek, buiten opgekweekt op 1.000 m hoogte in het regionale natuurpark Livradois-Forez: nooit in een verwarmde kas, uitsluitend organisch bemest en geteeld volgens de principes van de permacultuur.