Viiniköynnös 'Chasselas' – Vitis vinifera

Chasselas on syötävien viinirypäleiden perikuva, ja sitä on viljelty vuosisatoja Ranskassa ja Sveitsissä. Sen rypäleet kypsyvät varhain, joten niitä voi korjata viileässäkin ilmastossa. Kullankeltaisten, ohuen vahakerroksen peittämien marjojen malto on rapeaa ja makeaa.

• Kasvitieteellinen nimi: Vitis vinifera 'Chasselas'
• Talvenkestävyys: noin −20 °C
• Hedelmät: kullanvalkoiset rypäletertut, mehukkaat ja rapeat marjat
• Kypsymisaika: varhainen, loppukesällä
• Käyttö: syötävät rypäleet, mehu, hyytelö
• Kasvutapa: köynnöstävä, säleikölle, pergolaan tai seinustalle

Puutarhassa

Istuta etelään antavan seinän tai pergolan juurelle ravinteikkaaseen, hyvin vettä läpäisevään maahan. Kastele ensimmäisen vuoden ajan ja kata maa runsaasti. Leikkaus jokaisen talven lopulla pitää köynnöksen satoisana.

Saamasi taimi

Nuori taimi, korkeus 15–25 cm, pienessä ruukussa tai paakkutaimena vuodenajasta riippuen.

Itse kasvattamamme taimi, joka on kasvanut ulkona 1 000 metrin korkeudessa Livradois-Forez’n alueellisessa luonnonpuistossa: ei koskaan lämmitetyssä kasvihuoneessa, lannoitettu vain orgaanisilla lannoitteilla ja kasvatettu permakulttuurin periaatteiden mukaisesti.