Asiminier, paw paw – Asimina triloba

L'asiminier appartient à la famille des Annonacées, celle du corossol et de la chérimole, et reste pourtant d'une rusticité exceptionnelle. Ses fruits verts, en forme de petite mangue, lui valent son surnom de « manguier des montagnes ». Leur saveur s'enrichit à mesure qu'ils mûrissent : excellents frais, en confiture ou en sorbet.

• Nom botanique : Asimina triloba
• Origine : forêts de l'est de l'Amérique du Nord
• Rusticité : jusqu'à −25 °C
• Fruit : chair crémeuse au goût de banane et de « tutti frutti », de plus en plus parfumée en mûrissant
• Floraison : fleurs pourpres à six pétales au printemps ; feuillage jaune d'or à l'automne
• Pollinisation : plantez au moins deux sujets d'origines différentes
• Taille adulte : arbrisseau d'environ 5 m

Au jardin

Un léger ombrage les deux ou trois premières années, puis le soleil. Sol profond, frais et plutôt acide. Sa longue racine pivotante supporte mal la transplantation : c'est l'arbre idéal à planter jeune.

Le plant que vous recevez

Produit fermier élevé en extérieur à 1000 m d'altitude, dans le Parc naturel régional Livradois-Forez : jamais de serre chauffée, une fertilisation uniquement organique et une culture menée selon les principes de la permaculture.