Ασιμίνα, pawpaw – Asimina triloba

Η ασιμίνα ανήκει στην οικογένεια των Ανωνοειδών (Annonaceae), όπως η γκραβιόλα και η ανόνα, κι όμως είναι εξαιρετικά ανθεκτική στο κρύο. Οι πράσινοι καρποί της, σε σχήμα μικρού μάνγκο, της χάρισαν το παρατσούκλι «μάνγκο του βουνού». Η γεύση τους γίνεται πιο έντονη καθώς ωριμάζουν: εξαιρετικοί φρέσκοι, σε μαρμελάδα ή σε σορμπέ.

• Βοτανική ονομασία: Asimina triloba
• Προέλευση: δάση της ανατολικής Βόρειας Αμερικής
• Αντοχή στο κρύο: έως −25 °C
• Καρπός: κρεμώδης σάρκα με γεύση μπανάνας και «τούτι φρούτι», όλο και πιο αρωματική καθώς ωριμάζει
• Ανθοφορία: μοβ άνθη με έξι πέταλα την άνοιξη· χρυσοκίτρινο φύλλωμα το φθινόπωρο
• Επικονίαση: φυτέψτε τουλάχιστον δύο δέντρα διαφορετικής προέλευσης
• Τελικό μέγεθος: μικρό δέντρο περίπου 5 μ.

Στον κήπο

Ελαφριά σκιά τα δύο ή τρία πρώτα χρόνια, μετά ήλιος. Βαθύ, δροσερό, μάλλον όξινο έδαφος. Η μακριά πασσαλώδης ρίζα της δεν αγαπά τη μεταφύτευση: είναι το ιδανικό δέντρο για να φυτευτεί νεαρό.

Το φυτό που παραλαμβάνετε

Φυτό δικής μας παραγωγής, μεγαλωμένο στο ύπαιθρο σε υψόμετρο 1.000 μέτρων, στο Περιφερειακό Φυσικό Πάρκο Livradois-Forez: ποτέ σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, μόνο με οργανικά λιπάσματα και σύμφωνα με τις αρχές της περμακουλτούρας.