Una menta con carácter: su sabor picante y fresco realza infusiones, postres y platos. Vivaz y rústica, rebrota cada año.
La menta piperita es un híbrido natural entre la menta acuática y la hierbabuena. Se distingue por su sabor picante y sus hojas verde oscuro, que enrojecen al sol. Florece de julio a septiembre.
Prefiere la semisombra: el pleno sol frena su crecimiento y exige más riego. Suelo fresco y bien drenado. Se extiende rápido: plántela aparte o en maceta. Unas semanas después de plantarla, despunte los brotes jóvenes para que se ramifique.
Planta de producción propia, cultivada al aire libre a 1000 m de altitud en el Parque Natural Regional de Livradois-Forez: nunca en invernadero calefactado, abonada solo con fertilizantes orgánicos y cultivada según los principios de la permacultura.