Hortelã-pimenta – Mentha × piperita

A hortelã-pimenta é um híbrido natural entre a hortelã-da-água e a hortelã-verde. Distingue-se pelo sabor apimentado e pelas folhas verde-escuras, que ficam avermelhadas ao sol. Floresce de julho a setembro.

• Nome botânico: Mentha × piperita
• Rusticidade: resiste à geada e volta todos os anos no mesmo lugar
• Utilizações: infusões, sobremesas, xaropes, cozinha
• Floração: julho a setembro, flores malva a brancas
• Exposição: de preferência meia-sombra

No jardim

Prefere a meia-sombra: o pleno sol abranda o crescimento e exige mais rega. Solo fresco e bem drenado. Espalha-se depressa: plante-a isolada ou em vaso. Desponte os rebentos jovens algumas semanas após a plantação para a tornar mais densa.

A planta que recebe

Uma planta de produção própria, cultivada ao ar livre a 1 000 m de altitude no Parque Natural Regional do Livradois-Forez: nunca em estufa aquecida, alimentada apenas com adubos orgânicos e cultivada segundo os princípios da permacultura.