Yuzu Nr. 3 – Citrus junos

Yuzu ir izcilu šefpavāru iecienīta sastāvdaļa: tā miziņa aromatizē konditorejas izstrādājumus, ponzu mērci, salātu mērces un kokteiļus. Nr. 3 ir sējeņu selekcija, ko veicis stādaudzētājs Bernard Reira.

• Botāniskais nosaukums: Citrus junos
• Krustojums: cēlies no Ichang papedas, kas dabiski krustojusies ar mandarīnu
• Izcelsme: Ķīnas centrālā daļa; Japānā to audzē jau vairāk nekā tūkstoš gadu
• Ziemcietība: no −15 līdz −18 °C aizsargātā vietā
• Auglis: 5–8 cm, dzeltens un kunkuļains, maz sulas, daudz sēklu, ļoti smaržīga miziņa
• Nogatavošanās: novembrī; miziņas dēļ to novāc zaļu jau no rudens
• Izmērs: spēcīgi augošs, atklātā gruntī 3–4 m

Japāņu tradīcija

Ziemas saulgriežos japāņi ņem karstu vannu, kurā peld veseli yuzu augļi: tā ir yuzu-yu, kas, kā uzskata, pasargā no saaukstēšanās visu ziemu.

Dārzā

Viegli audzējams un spēcīgs, taču ļoti ērkšķains. Pilna saule vai viegla pusēna, labi drenēta augsne, aizsardzība no aukstiem vējiem.

Stāds, ko Jūs saņemat

Jūs saņemat jaunu potētu kociņu, kura augstums virs poda ir apmēram 40 cm; tas ir zemu potēts uz mūsu pašu audzēta Poncirus trifoliata potcelma. Iestādīts jauns, tas iesakņojas tieši Jūsu dārza augsnē un ieaugas labāk nekā koks, kas gadiem ilgi turēts podā.

Tā kā koks ir potēts zemu, stumbru veido pati šķirne: koks stāv pats bez balsta mieta un pēc stipra sala var ataugt virs potējuma vietas. Visi mūsu citrusaugi aug 1000 m augstumā Livradois apvidū, nekad netiek turēti apsildāmā siltumnīcā un tiek mēsloti tikai ar organisko mēslojumu.

Potētos kokus nosūtām no jūnija; pārējā gada laikā Jūs varat tos pasūtīt iepriekš.