Yuzu nr 3 – Citrus junos

Yuzu to ulubiony składnik szefów kuchni: jego skórka aromatyzuje ciasta, sos ponzu, dressingi i koktajle. Nr 3 to selekcja z siewki szkółkarza Bernarda Reiry.

• Nazwa botaniczna: Citrus junos
• Pochodzenie genetyczne: potomek papedy Ichang, naturalnie skrzyżowany z mandarynką
• Pochodzenie: środkowe Chiny; w Japonii uprawiany od ponad tysiąca lat
• Mrozoodporność: od −15 do −18 °C w osłoniętym miejscu
• Owoc: 5–8 cm, żółty i guzowaty, mało soku, dużo pestek, bardzo aromatyczna skórka
• Dojrzewanie: listopad; od jesieni zbierany zielony dla skórki
• Wielkość: bujny wzrost, 3–4 m w gruncie

Japońska tradycja

W dniu przesilenia zimowego Japończycy biorą gorącą kąpiel z pływającymi w niej całymi owocami yuzu: to yuzu-yu, które według tradycji chroni przed przeziębieniem przez całą zimę.

W ogrodzie

Łatwy w uprawie i bujny, ale mocno ciernisty. Pełne słońce lub lekki półcień, przepuszczalna gleba, osłona przed zimnymi wiatrami.

Roślina, którą otrzymujesz

Otrzymujesz młode drzewko szczepione o wysokości około 40 cm nad doniczką, nisko zaszczepione na podkładce Poncirus trifoliata z naszej własnej produkcji. Posadzone młodo, ukorzenia się bezpośrednio w glebie Twojego ogrodu i przyjmuje się lepiej niż drzewko trzymane latami w doniczce.

Dzięki niskiemu szczepieniu pień tworzy sama odmiana: drzewko stoi bez palika i po silnym mrozie może odbić powyżej miejsca szczepienia. Wszystkie nasze cytrusy rosną na wysokości 1000 m n.p.m. w Livradois, nigdy w ogrzewanej szklarni, i są nawożone wyłącznie nawozami organicznymi.

Drzewka szczepione wysyłamy od czerwca; przez resztę roku można je zamówić w przedsprzedaży.