Oignon rocambole, oignon perpétuel – Allium × proliferum

L'oignon rocambole est une variété ancienne et une vraie curiosité du potager. Au sommet de ses tiges se forment des grappes de bulbilles, qui se consomment comme de petits oignons ou se replantent. Il suffit de renouveler la plantation tous les cinq ans.

• Nom botanique : Allium × proliferum
• Rusticité : vivace très rustique
• Récolte : les bulbilles au sommet des tiges, en été
• Usages : comme l'oignon, cru ou cuit ; les jeunes feuilles comme la ciboule
• Durée : à renouveler tous les cinq ans

Au jardin

Plein soleil, sol meuble, léger et bien drainé, pas trop riche et sans fumure fraîche. Plantez en lignes espacées de 20 cm, à 10 cm sur le rang. Aucun arrosage particulier n'est nécessaire.

Le plant que vous recevez

Produit fermier élevé en extérieur à 1000 m d'altitude, dans le Parc naturel régional Livradois-Forez : jamais de serre chauffée, une fertilisation uniquement organique et une culture menée selon les principes de la permaculture.