Ilmasipuli – Allium × proliferum

Ilmasipuli on vanha lajike ja kasvimaan todellinen erikoisuus. Sen varsien latvaan muodostuu pikkusipulirykelmiä, jotka syödään kuin pienet sipulit tai istutetaan uudelleen. Istutus riittää uusia viiden vuoden välein.

• Kasvitieteellinen nimi: Allium × proliferum
• Talvenkestävyys: erittäin talvenkestävä perenna
• Sadonkorjuu: varsien latvojen pikkusipulit, kesällä
• Käyttö: kuten ruokasipuli, raakana tai kypsennettynä; nuoret lehdet kuten kevätsipuli
• Elinikä: uusi istutus viiden vuoden välein

Puutarhassa

Täysi aurinko ja kuohkea, kevyt ja hyvin vettä läpäisevä maa, joka ei ole liian ravinteikas eikä sisällä tuoretta lantaa. Istuta riveihin 20 cm:n rivivälein ja 10 cm:n välein rivissä. Erityistä kastelua ei tarvita.

Saamasi taimi

Itse kasvattamamme taimi, joka on kasvanut ulkona 1 000 metrin korkeudessa Livradois-Forez’n alueellisessa luonnonpuistossa: ei koskaan lämmitetyssä kasvihuoneessa, lannoitettu vain orgaanisilla lannoitteilla ja kasvatettu permakulttuurin periaatteiden mukaisesti.