Emeletes hagyma, egyiptomi hagyma – Allium × proliferum

Az emeletes hagyma régi fajta és a konyhakert igazi különlegessége. Szárai csúcsán sarjhagymák fürtjei fejlődnek; ezeket kis hagymaként fogyaszthatja vagy újraültetheti. Elég ötévente megújítani az ültetést.

• Botanikai név: Allium × proliferum
• Télállóság: nagyon télálló évelő
• Betakarítás: a szárak csúcsán fejlődő sarjhagymák, nyáron
• Felhasználás: mint a vöröshagyma, nyersen vagy főzve; fiatal levelei újhagymaként
• Élettartam: ötévente megújítandó

A kertben

Napos fekvés, laza, könnyű és jó vízelvezetésű, nem túl tápdús, friss trágyától mentes talaj. 20 cm-es sortávolságra, a sorban 10 cm-re ültesse. Különösebb öntözést nem igényel.

A növény, amelyet kézhez kap

Saját termesztésű növény, szabadföldön nevelve 1000 m tengerszint feletti magasságban, a Livradois-Forez regionális natúrparkban: soha nem fűtött üvegházban, kizárólag szerves trágyával táplálva, a permakultúra elvei szerint termesztve.