Kerti rebarbara – Rheum rhabarbarum

A rebarbara nagy, húsos gyökerével kapaszkodik a talajba, és minden tavasszal újrahajt. Hosszú, húsos, piros vagy zöld szárait takarítják be. Széles, hullámos levelei nagyon dekoratívak, de nem ehetők.

• Botanikai név: Rheum rhabarbarum
• Télállóság: nagyon télálló, −25 °C-ig
• Ehető rész: a piros vagy zöld szárak; a levelek mérgezők
• Betakarítás: tavasszal és kora nyáron
• Felhasználás: torták, lekvár, kompót
• Virágzás: fehér virágfürtök 1,5–2 m magas száron

A kertben

Tápdús, mély talaj, napos vagy félárnyékos fekvés. Az első évben öntözze bőven, és bőségesen mulcsozza. Vágja le a virágszárakat: így a növény energiáját az ehető szárakra fordítja.

A növény, amelyet kézhez kap

Évszaktól függően szabadgyökerű vagy földlabdás kivitelben.

Saját termesztésű növény, szabadföldön nevelve 1000 m tengerszint feletti magasságban, a Livradois-Forez regionális natúrparkban: soha nem fűtött üvegházban, kizárólag szerves trágyával táplálva, a permakultúra elvei szerint termesztve.