Gartenrhabarber – Rheum rhabarbarum

Der Rhabarber verankert sich mit einer dicken, fleischigen Wurzel und treibt jedes Frühjahr wieder aus. Geerntet werden seine langen, fleischigen Stiele, rot oder grün. Seine großen, gewellten Blätter sind sehr dekorativ, aber nicht essbar.

• Botanischer Name: Rheum rhabarbarum
• Winterhärte: sehr winterhart, bis −25 °C
• Essbarer Teil: die Stiele, rot oder grün; die Blätter sind giftig
• Ernte: im Frühjahr und Frühsommer
• Verwendung: Kuchen, Konfitüren, Kompotte
• Blüte: weiße Blütenrispen an einem 1,50 bis 2 m hohen Stängel

Im Garten

Nährstoffreicher, tiefgründiger Boden, in Sonne oder Halbschatten. Im ersten Jahr gut gießen und großzügig mulchen. Die Blütenstängel abschneiden: So behält die Pflanze ihre Kraft für die Stiele.

Die Pflanze, die Sie erhalten

Je nach Jahreszeit wurzelnackt oder mit Wurzelballen.

Hofeigene Pflanze, im Freien auf 1.000 m Höhe im Regionalen Naturpark Livradois-Forez gezogen: nie im beheizten Gewächshaus, ausschließlich organisch gedüngt und nach den Grundsätzen der Permakultur kultiviert.