Rubarbă de grădină – Rheum rhabarbarum

Rubarba se ancorează cu o rădăcină mare și cărnoasă și revine în fiecare primăvară. Se recoltează tulpinile sale lungi și cărnoase, roșii sau verzi. Frunzele sale late și ondulate sunt foarte decorative, dar nu sunt comestibile.

• Denumire botanică: Rheum rhabarbarum
• Rezistență la ger: foarte rezistentă, până la −25 °C
• Parte comestibilă: tulpinile (pețiolii), roșii sau verzi; frunzele sunt toxice
• Recoltare: primăvara și la începutul verii
• Utilizări: tarte, dulcețuri, compoturi
• Înflorire: ciorchini de flori albe pe o tijă înaltă de 1,5–2 m

În grădină

Sol bogat și profund, la soare sau în semiumbră. Udați bine în primul an și mulciți din abundență. Tăiați tijele florale: planta își păstrează astfel energia pentru tulpinile comestibile.

Planta pe care o primiți

Cu rădăcină nudă sau cu balot de pământ, în funcție de sezon.

O plantă din producția fermei noastre, crescută în aer liber la 1.000 m altitudine, în Parcul Natural Regional Livradois-Forez: niciodată în seră încălzită, hrănită doar cu îngrășăminte organice și cultivată după principiile permaculturii.