Shangjuan, Ichang-sitruuna – Citrus × wilsonii

Shangjuan on Kiinan vuoristossa syntynyt Ichang-papedan ja pomelon luonnollinen risteymä. Toiselta se on perinyt talvenkestävyyden ja toiselta anteliaisuuden: suuren hedelmän, joka voi kasvaa yli 10 cm:n kokoiseksi ja jonka maku on sitruunan ja greipin väliltä.

• Kasvitieteellinen nimi: Citrus × wilsonii
• Polveutuminen: luonnollinen risteymä: Ichang-papeda (Citrus ichangensis) × pomelo (Citrus maxima)
• Alkuperä: Keski- ja Lounais-Kiina
• Talvenkestävyys: −13…−15 °C
• Hedelmä: suuri, vaaleankeltainen, erittäin mehukas ja aromikas
• Kypsymisaika: marraskuu
• Käyttö: sitruunapiirakat ja jälkiruoat; täysin kypsänä syödään lusikalla greipin tapaan

Miksi se kestää kylmää

Sen vanhempi, Ichang-papeda, on Ponciruksen jälkeen talvenkestävin sitrus: se sietää sekä pakkasta että kosteutta. Se on myös yuzun, sudachin ja kabosun – kolmen japanilaisen keittiön tähden – kantamuoto.

Puutarhassa

Voimakaskasvuinen, piikikäs pensas, joka on leveästi siivekkäine lehtiruotineen hyvin koristeellinen. Täysi aurinko, hyvin vettä läpäisevä maa ja suoja vallitsevilta tuulilta, jotta suuret hedelmät säilyvät vahingoittumattomina.

Saamasi taimi

Saat nuoren vartetun puun, joka on ruukun yläpuolelta mitattuna noin 40 cm korkea ja vartettu matalalle omassa tuotannossamme kasvatetulle Poncirus trifoliata -perusrungolle. Nuorena istutettu puu juurtuu suoraan puutarhasi maahan ja kotiutuu paremmin kuin vuosia ruukussa kasvanut puu.

Koska puu on vartettu matalalle, lajike itse muodostaa rungon: puu pysyy pystyssä ilman tukikeppiä ja voi kovan pakkasen jälkeen kasvaa uudelleen vartekohdan yläpuolelta. Kaikki sitruspuumme kasvatetaan 1 000 metrin korkeudessa Livradois’n alueella, ei koskaan lämmitetyssä kasvihuoneessa, ja ne lannoitetaan vain orgaanisilla lannoitteilla.

Vartetut puut toimitetaan kesäkuusta alkaen; muuna aikana vuodesta voit tilata ne ennakkoon.