Shangjuan, citron d'Ichang – Citrus × wilsonii

Le shangjuan est un hybride naturel né dans les montagnes de Chine, entre l'Ichang papeda et le pomelo. Il hérite de l'un sa rusticité, de l'autre sa générosité : un gros fruit qui peut dépasser 10 cm, au goût entre citron et pamplemousse.

• Nom botanique : Citrus × wilsonii
• Parenté : hybride naturel Ichang papeda (Citrus ichangensis) × pomelo (Citrus maxima)
• Origine : Chine du Centre et du Sud-Ouest
• Rusticité : −13 à −15 °C
• Fruit : gros, jaune pâle, très juteux et aromatique
• Maturité : novembre
• Usages : tartes et desserts au citron ; bien mûr, à la cuillère comme un pamplemousse

Pourquoi il résiste au froid

Son parent, l'Ichang papeda, est après le Poncirus l'agrume le plus rustique ; il supporte à la fois le gel et l'humidité. C'est aussi l'ancêtre du yuzu, du sudachi et du kabosu, trois stars de la cuisine japonaise.

Au jardin

Arbuste vigoureux et épineux, très décoratif avec ses feuilles au pétiole largement ailé. Plein soleil, sol drainant, abri des vents dominants pour protéger ses gros fruits.

Le plant que vous recevez

Vous recevez un scion d'environ 40 cm hors pot, greffé bas sur un Poncirus trifoliata issu de notre propre production. Planté jeune, il développe ses racines directement dans la terre de votre jardin et s'installe mieux qu'un sujet élevé longtemps en pot.

Greffé bas, c'est la variété elle-même qui forme le tronc : l'arbre tient seul, sans tuteur, et peut repartir au-dessus de la greffe après un gel sévère. Tous nos agrumes sont élevés à 1000 m d'altitude dans le Livradois, jamais sous serre chauffée, avec une fertilisation uniquement organique.

Les scions sont expédiés à partir de juin ; le reste de l'année, vous pouvez les précommander.