Shangjuan, limón de Ichang – Citrus × wilsonii

El shangjuan es un híbrido natural de las montañas de China, entre el papeda de Ichang y la pampelmusa. Del primero hereda la rusticidad, de la segunda la generosidad: un fruto grande que puede superar los 10 cm, con un sabor entre el limón y el pomelo.

• Nombre botánico: Citrus × wilsonii
• Parentesco: híbrido natural de papeda de Ichang (Citrus ichangensis) × pampelmusa (Citrus maxima)
• Origen: centro y suroeste de China
• Rusticidad: −13 a −15 °C
• Fruto: grande, amarillo pálido, muy jugoso y aromático
• Maduración: noviembre
• Usos: tartas y postres de limón; bien maduro, a cucharadas como un pomelo

Por qué resiste el frío

Su progenitor, el papeda de Ichang, es el cítrico más rústico después del poncirus; tolera tanto la helada como la humedad. También es el antepasado del yuzu, el sudachi y el kabosu, tres estrellas de la cocina japonesa.

En el jardín

Un arbusto vigoroso y espinoso, muy decorativo por sus pecíolos ampliamente alados. Pleno sol, suelo drenado y abrigo de los vientos dominantes para proteger los grandes frutos.

La planta que recibirá

Recibirá un joven árbol injertado de unos 40 cm por encima de la maceta, injertado bajo sobre un patrón de Poncirus trifoliata de nuestra propia producción. Plantado joven, enraíza directamente en el suelo de su jardín y arraiga mejor que un árbol mantenido años en maceta.

Al estar injertado bajo, es la propia variedad la que forma el tronco: el árbol se sostiene sin tutor y puede rebrotar por encima del injerto tras una helada fuerte. Todos nuestros cítricos crecen a 1000 m de altitud en el Livradois, nunca en invernadero calefactado, y se abonan solo con fertilizantes orgánicos.

Los árboles injertados se envían a partir de junio; el resto del año puede reservarlos.