Shangjuan, limão de Ichang – Citrus × wilsonii

O shangjuan é um híbrido natural nascido nas montanhas da China, entre a papeda de Ichang e o pomelo. Herda a rusticidade da primeira e a generosidade do segundo: um fruto grande que pode ultrapassar 10 cm, com um sabor entre o limão e a toranja.

• Nome botânico: Citrus × wilsonii
• Progenitores: híbrido natural de papeda de Ichang (Citrus ichangensis) × pomelo (Citrus maxima)
• Origem: centro e sudoeste da China
• Rusticidade: −13 a −15 °C
• Fruto: grande, amarelo-claro, muito sumarento e aromático
• Maturação: novembro
• Utilizações: tartes de limão e sobremesas; bem maduro, come-se à colher como uma toranja

Porque resiste ao frio

O seu progenitor, a papeda de Ichang, é o citrino mais rústico a seguir ao Poncirus; tolera tanto a geada como a humidade. É também o antepassado do yuzu, do sudachi e do kabosu, três estrelas da cozinha japonesa.

No jardim

Um arbusto vigoroso e espinhoso, muito decorativo com os seus pecíolos largamente alados. Pleno sol, solo bem drenado e abrigo dos ventos dominantes para proteger os seus grandes frutos.

A planta que recebe

Recebe uma jovem árvore enxertada com cerca de 40 cm acima do vaso, com enxertia baixa sobre porta-enxerto de Poncirus trifoliata da nossa própria produção. Plantada jovem, enraíza diretamente na terra do seu jardim e instala-se melhor do que uma árvore mantida em vaso durante anos.

Graças à enxertia baixa, é a própria variedade que forma o tronco: a árvore mantém-se de pé sozinha, sem tutor, e pode voltar a rebentar acima do enxerto depois de uma geada forte. Todos os nossos citrinos são cultivados a 1 000 m de altitude no Livradois, nunca em estufa aquecida, apenas com adubos orgânicos.

As árvores enxertadas são enviadas a partir de junho; no resto do ano, pode fazer a sua pré-encomenda.