A nogueira americana de crescimento rápido, apreciada tanto pelas nozes como pela madeira de grande valor. Muito rústica, integra-se perfeitamente nos grandes pomares de altitude.
Originária da América do Norte, a nogueira-preta cresce mais depressa do que a nogueira-comum e torna-se uma árvore majestosa. As suas nozes de casca muito dura conservam-se sãs durante muito tempo, mesmo depois de caírem no chão. O miolo é comestível, com um sabor mais forte e ligeiramente amargo.
Pleno sol, solo profundo e rico. Reserve-a para grandes espaços. As suas raízes prejudicam algumas culturas: evite plantar tomates e batatas por baixo dela.
Uma planta de produção própria, cultivada ao ar livre a 1 000 m de altitude no Parque Natural Regional do Livradois-Forez: nunca em estufa aquecida, alimentada apenas com adubos orgânicos e cultivada segundo os princípios da permacultura.